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Expertise MARKETING et RESSOURCES HUMAINES
en restauration commerciale et collective
Marketing
DEFINITON DE LA
STRATEGIE GLOBALE
concevoir
des plans marketing et commerciaux annuels avec les dirigeants
et les directeurs opérationnels
Auditer,
synthétiser, proposer, convaincre, diffuser
MISE AU POINT
D'OFFRES de RESTAURATION COMMERCIALE et COLLECTIVE
innover
sur la globalité des composantes d'une offre de
restauration : menus,
recettes, produits, art de la table, environnement, aspects humains et
financiers
Proposer, concevoir,
formaliser, présenter, diffuser
MISE EN OEUVRE
OPERATIONNELLE
Réussir
l'ouverture de restaurants et des points de vente
Planifier, formaliser, former,
manager, contrôler
CREATION DE PRODUITS ALIMENTAIRES
Construire
le cahier des charges, sélectionner les industriels,
contrôler et distribuer
ACTIONS ET MOYENS
Audit, interviews, synthèse
Plans d'actions avec calendrier et tableaux de bord
Rédaction et formalisation de documents internes et
commerciaux
Présentation et soutenance
Gestion de projet
Pilotage
Ressources Humaines
Définition
des postes
Définir
des profils de compétences en fonction des
résultats attendus
Recrutement
Sélectionner
et
présenter les femmes et les hommes les plus
adaptés
à votre stratégie et à vos
valeurs
Formation
Créer
et animer des modules de formation adaptés à vos
besoins
Coachind individuel
Optimiser la participation d'un collaborateur / collaboratrice
Formation des cadres
Manager votre équipe au travers d'un atelier de cuisine gastronomique
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